[发明专利]一种茶味月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201710371747.1 | 申请日： | 2017-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN107148985A | 公开（公告）日： | 2017-09-12 |
| 发明（设计）人： | 姚金龙;王友芳 | 申请（专利权）人： | 姚金龙 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725406 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶味月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼皮包括水面和油面，所述的水面由以下重量份的原料制备而成小麦面粉10‑15斤、水3‑4斤、菜籽油2‑3斤；所述的油面由以下重量份的原料制备而成小麦面粉10‑15斤、猪油5‑7斤；月饼馅由以下重量份的原料制备而成蒸面3‑3.5斤、花生3‑4斤、核桃2‑3斤、芝麻5‑6斤、白糖2‑3斤、猪油0.4‑0.6斤、陈皮1‑2斤、茶叶10‑12斤。本发明还公开了该茶味月饼的制作方法。本茶味月饼食材天然健康，无任何防腐剂和添加剂，通过对各原料精心挑选和合理的调配，实现了对各原料营养成分最大限度的保留，用陈皮和糖腌制的茶叶来中和猪油带来的油腻感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶味月饼，其特征在于：包括月饼皮和月饼馅，月饼皮包括水面和油面，所述的水面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉10‑15斤、水3‑4斤、菜籽油2‑3斤；所述的油面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉10‑15斤、猪油5‑7斤；月饼馅由以下重量份的原料制备而成：蒸面3‑3.5斤、花生3‑4斤、核桃2‑3斤、芝麻5‑6斤、白糖2‑3斤、猪油0.4‑0.6斤、陈皮1‑2斤、茶叶10‑12斤。
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