[发明专利]从香蕉中提取香蕉糖技术在审
| 申请号： | 201710359764.3 | 申请日： | 2017-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN108950092A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李先强 | 申请（专利权）人： | 李先强 |
| 主分类号： | C13K11/00 | 分类号： | C13K11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了从香蕉中提取香蕉糖技术，食品加工技术领域，解决从香蕉中提取糖的问题，其特征是按下面步骤进行：一，将成熟新鲜的香蕉除去皮，切片干燥变硬；二、取石灰水澄清得上层澄清的NaOH碱水备用；三、将干燥香蕉果肉粉碎成粉末，加入NaOH碱水并搅拌均匀成糊状混和浆，加热至温度65℃~70℃，其间用PH试纸检测中和程度以确定加入碱水的量，每隔5分钟搅拌检测一次，保持温度65℃~70℃静置5~10小时；四、将糊状混和浆用滤布进行高压榨过滤得到果浆糖液；六、将过滤得的果浆糖液干燥脱水后得到香蕉果糖。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉 碱水 果浆 混和 糖液 过滤 食品加工技术领域 澄清 搅拌均匀成糊状 干燥脱水 切片干燥 香蕉果肉 石灰水 检测 压榨 果糖 糊状 滤布 加热 备用 上层 中和 新鲜 成熟 | ||
【主权项】：
1.从香蕉中提取香蕉糖技术，其特征是按下面步骤进行：一，将成熟新鲜的香蕉除去皮，切片干燥变硬；二 、取石灰水澄清得上层澄清的NaOH碱水备用；三、将干燥香蕉果肉粉碎成粉末，加入NaOH碱水并搅拌均匀成糊状混和浆，加热至温度65℃~70℃，其间用PH试纸检测中和程度以确定加入碱水的量，每隔5分钟搅拌检测一次，保持温度65℃~70℃静置5~10小时；四、将糊状混和浆用滤布进行高压榨过滤得到果浆糖液；六、将过滤得的果浆糖液干燥脱水后得到香蕉果糖。
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