[发明专利]一种黑胡椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710318589.3 | 申请日： | 2017-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN107411032A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 黄永乐 | 申请（专利权）人： | 佛山市珂莎巴科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/14;A23L33/10;A23L19/15;A23L19/18;A23L31/00;A23L27/40;A23L21/25;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 王国标 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑胡椒酱，其按重量份计包括如下原料组分黑胡椒粉13～20份、白胡椒粉5～8份、木耳30～40份、土豆30～40份、干菇16～24份、枸杞4～8份、生蒜6～12份、肉桂粉1～2份、淀粉12～15份、植物油2～6份、食盐3～6份、蜂蜜5～15份。本发明通过优化黑胡椒酱的原料组分及配比，将黑胡椒粉与白胡椒粉复配以平衡酱料的调味作用和营养价值，同时添加入多种有益的食材并利用生蒜实现酱料的杀菌保鲜，使得该黑胡椒酱不但具有显著的调味作用且营养价值高，可长期作为调料使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑胡椒酱，其特征在于，按重量份计包括如下原料组分：
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