[发明专利]新型醒发煎烤一体机

摘要

本发明涉及食品机械技术领域，具体涉及到一种新型醒发煎烤一体机。该新型醒发煎烤一体机，包括醒发箱、控制柜、燃气灶、煎烤盘和一体机本体。本发明所涉及的新型醒发煎烤一体机，该新型醒发煎烤一体机上设有醒发箱和煎烤盘，醒发箱能够通过对内部的时间、温度和湿度的控制来精确的对水煎包进行醒发面皮，煎烤盘通过对温度的控制，使得煎烤工序快速稳定的完成，而且煎烤主要靠燃气来完成，节省了水煎包的加工成本。该新型醒发煎烤一体机的结构设计合理，使用操作方便，制备出来的产品稳定统一。此外，该新型醒发煎烤一体机占地面积小，便于维修清洗，适合推广使用。

主权项

1.新型醒发煎烤一体机，包括醒发箱（1）、控制柜（4）、燃气灶（19）、煎烤盘（40）和一体机本体（44），其特征在于：所述一体机本体（44）内设有醒发箱（1）和控制柜（4），所述燃气灶（19）位于醒发箱（1）和控制柜（4）的上方，所述燃气灶（19）四周的一体机本体（44）上设有通风孔（20），所述燃气灶（19）的上方设有煎烤盘（40），所述醒发箱（1）上设有醒发箱门（38），所述醒发箱（1）的内部两侧相对应设有卡件（3），所述醒发箱（1）的醒发箱底板（2）上设有水槽（17），所述水槽（17）内设有水槽电加热棒（18），所述一体机本体（44）内设有空气加热棒（21）和蒸汽生成箱（22），所述空气加热棒（21）的正上方设有风扇（5），所述蒸汽生成箱（22）内设有蒸汽生成加热棒（23），所述蒸汽生成箱（22）上设有蒸汽安全管（24）和补水管（25），所述燃气进气管（26）穿过控制柜（4）与燃气灶（19）连接在一起，所述燃气进气管（26）上设有燃气开关（9），所述燃气开关（9）设置在控制柜（4）上，所述控制柜（4）上设有蒸汽过热保护温度设定旋钮（6）、烤盘过热保护温度设定旋钮（7）、指示灯（8）、定时旋钮（10）、油温显示器（11）、燃气点火按钮（12）、油温过热保护按钮（13）、醒发时间设定旋钮（14）、醒发温度设定旋钮（15）和蒸汽温度设定旋钮（16），所述煎烤盘（40）的四周设有蒸汽回收槽（42），所述煎烤盘（40）的内侧面上设有温度传感器（36）和蒸汽出口（37），所述一体机本体（44）上对应煎烤盘（40）设有油回收管（29），所述一体机本体（44）上对应蒸汽回收槽（42）设有蒸汽回收抽屉（31），所述蒸汽回收槽（42）和蒸汽回收抽屉（31）之间设有蒸汽回收通道（41），所述一体机本体（44）上对应燃气灶（19）设有集烟盒（32），所述集烟盒（32）上设有多个散烟孔（33），所述煎烤盘（40）上设有煎烤盘盖（34），所述煎烤盘盖（34）和一体机本体（44）之间通过铰链（43）可活动连接在一起。