[发明专利]一种西蓝花幼苗三泡台茶的生产方法

摘要

一种西蓝花幼苗三泡台茶的生产方法，属于食品加工技术领域，为了减少西蓝花菜叶对环境的影响，同时将西蓝花菜叶（幼苗）资源化利用，将西蓝花幼苗按照绿茶工艺加工成富含萝卜硫素的抗癌食品西蓝花幼苗茶，同时为了克服西蓝花幼苗茶口味欠佳许多人不适应的问题，与枸杞、桂圆肉复配成传统三泡台茶，改善西蓝花幼苗茶口感，同时发挥西蓝花、枸杞、桂圆肉三者功效，方便人们日常饮用，达到日常保健目的。

主权项

一种西蓝花幼苗三泡台茶的生产方法 ，其特征在于该茶由西蓝花幼苗制成的茶与枸杞桂圆复配而成，该茶富含预防乳腺癌功能因子萝卜硫素，同时将枸杞、桂圆中营养物质及生物功效充分发挥，三种物料协同增效，达到日常防癌保健功效，具体生产方法是：1）选择新鲜无黄叶的西蓝花幼苗浸泡在0.3%碳酸钠溶液中30分钟脱农残，用清水漂洗干净待用；2）晾青：将1）步骤得到的西蓝花幼苗分拣，除去不可食用部分，然后将西蓝花幼苗切成10mm宽的细丝摊凉在竹制的晒盘中晾晒4小时；3）杀青、揉捻、干燥：将2）步骤得到的西蓝花幼苗丝按照加工茶叶工序经杀青机杀青、揉捻机揉捻、微波干燥后得到干燥西蓝花幼丝，再经手工挑选得到符合要求的西蓝花幼苗茶待用；4）将3）步骤得到的西蓝花幼苗茶与事先准备好的干枸杞、桂圆肉复配包装，得到富含萝卜硫素的西蓝花幼苗三泡台茶。