[发明专利]一种黄汤火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710269512.1 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN106880017A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 王顺海 | 申请（专利权）人： | 四川五斗米食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/14;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙)51229 | 代理人： | 李蕊,李林合 |
| 地址： | 629200 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄汤火锅底料及其制备方法，其中黄汤火锅底料包括以下重量份的组分牛油120‑130份、色拉油80‑90份、菜油30‑40份、鸡油20‑30份、新一代干辣椒20‑25份、泡二荆条20‑25份、泡红小米辣20‑25份、小葱10‑15份、香菜10‑15份、大蒜12‑15份、老姜12‑15份、洋葱10‑12份、香辛料5‑10份和白酒10‑15份。本方案配合合理科学，配制方法简单，其产品无大量食品添加剂，煮烫菜品后，菜品颜色鲜亮，且吃后不上火，口腔和肠胃不会出现不适，适于男女老少四季食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄汤 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄汤火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的组分：牛油120‑130份、色拉油80‑90份、菜油30‑40份、鸡油20‑30份、新一代干辣椒20‑25份、泡二荆条20‑25份、泡红小米辣20‑25份、小葱10‑15份、香菜10‑15份、大蒜12‑15份、老姜12‑15份、洋葱10‑12份、香辛料5‑10份和白酒10‑15份。
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