[发明专利]生猪屠宰检疫方法

摘要

本发明公开了一种生猪屠宰检疫方法，其包括如下步骤第一步屠宰前检疫包括查证验物，消毒，盐酸克伦特罗抽样检测，群体检查和个体检查，巡检及复检，屠宰前检疫结果处理；第二步宰后检疫头部检疫，皮肤检疫，内脏检疫，胴体检疫，复检盖印，宰后检疫结果处理；第三步屠宰后猪仓的管理清洗，消毒，空仓。本发明采用科学的检疫方法，做到全面细致的检疫，具有多重保障，防止动物疫病传播，保护养殖业发展，提高肉品质量，保障消费者的利益。

主权项

一种生猪屠宰检疫方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步，屠宰前检疫：查证验物，查验检疫证明，并了解运输途中生猪的发病和死亡情况，核对免疫标识；消毒，包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸车后空车消毒；盐酸克伦特罗抽样检测，采用ELISA检测方法，检测工作在当晚10点之前完成，以确保凌晨12点屠宰的生猪全部合格；检查，包括群体检查和个体检查，所述群体检疫主要观察生猪动态、静态和饮食表现，个体检查包括对皮肤、可视黏膜、体温和呼吸系统检查；巡检及复检，巡检为在值班检疫员每小时巡查一次，观察生猪的体态特征及活动状态，复检为在屠宰前做一次全面检查；屠宰前检疫结果处理，检疫合格的生猪签发宰前检疫合格准许屠宰，不合格的生猪按照相应规定进行销毁处理，详细做好检疫结果记录，并保持资料两年以上；第二步，宰后检疫：头部检疫，剖检两侧颌下淋巴结和外咬肌；皮肤检疫，皮肤检疫包括观察皮肤的色泽、有无出血斑、疹块、充血以及荨麻疹；内脏检疫，包括肠胃检验、脾脏检验、肝脏检验、肺脏检验、心脏检验；寄生虫检疫，包括检查旋毛虫和住肉孢子虫；胴体检疫，内容包括放血程度、肌肉、脂肪以及淋巴结检疫；复检盖印，在加盖检疫合格验章前对胴体进行全面的检测；宰后检疫结果处理：宰后检疫合格的猪胴体签发检疫合格证明，对检疫不合格的猪胴体进行销毁，详细做好检疫结果记录，并保持资料两年以上；第三步，屠宰后猪仓的管理：清洗，宰完生猪后对猪仓进行全面彻底地清洗；消毒，清洗工作完成后对猪仓进行全面的消毒；空仓，清洗和消毒工作完成后需要空仓一段时间，空仓时间禁止生猪进入猪仓以确保消毒的效果。