[发明专利]一种青梅绿茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710261788.5 | 申请日： | 2017-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN106974022A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 沈子杰 | 申请（专利权）人： | 沈子杰 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青梅绿茶及其制备方法，属于茶叶加工领域，包括以下步骤(1)青梅的预处理将青梅洗净晾干，挑选没有损坏的青梅，将青梅蒂摘掉和梅顶的黑头挑去，用清水洗净并浸泡30分钟；(2)青梅的杀青用与青梅比例为0.51到0.71的粗盐将青梅反复搓揉，直至青梅转色有汁水流出；搓透后的青梅用纯净水冲洗沥干水份凉晒24小时；(3)青梅的腌制去核在密封玻璃瓶中，用与青梅的比例为0.61到1.51的白砂糖进行腌制，待糖融化后将青梅取出沥干，沥干后挖出所述青梅内的核，并保持所述青梅的形状，备用；(4)绿茶的预处理将绿茶在220℃～280℃的锅中进行杀青处理；(5)将所述绿茶装入所述青梅中；(6)烘干。本发明的青梅绿茶可以长期保存不受季节性限制的，青梅与绿茶融合度较高，气味芳香，口感清新。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青梅 绿茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种青梅绿茶的制备方法，属于茶叶加工领域，包括以下步骤：(1)青梅的预处理：将青梅洗净晾干，挑选没有损坏的青梅，将青梅蒂摘掉和梅顶的黑头挑去，用清水洗净并浸泡30分钟；(2)青梅的杀青:用与青梅比例为0.5:1到0.7:1的粗盐将青梅反复搓揉，直至青梅转色有汁水流出；搓透后的青梅用纯净水冲洗沥干水份凉晒24小时；(3)青梅的腌制去核:在密封玻璃瓶中，用与青梅的比例为0.6:1到1.5:1的白砂糖进行腌制，待糖融化后将青梅取出沥干，沥干后挖出所述青梅内的核，并保持所述青梅的形状，备用；(4)绿茶的预处理:将绿茶在220℃～280℃的锅中进行杀青处理；(5)将所述绿茶装入所述青梅中；(6)烘干。
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