[发明专利]低糖拐枣果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710245728.4 | 申请日： | 2017-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN106880003A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 方伟;刘娟;李震;彭玉洁 | 申请（专利权）人： | 怀化学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L29/269;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司11514 | 代理人： | 安娜 |
| 地址： | 418000 湖南省怀化市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低糖拐枣果酱及其制备方法，所述的低糖拐枣果酱，包括如下重量份数的原料拐枣40份～60份、甜茶液20份～40份、琼脂3份～10份、黄原胶2份～8份、D‑异抗坏血酸钠0.01份～0.5份、食盐1份～5份、亚硫酸钠1份～5份、柠檬酸0.1份～0.5份和增稠剂0.1份～0.5份。本发明方法制备的低糖拐枣果酱，颜色均匀，粘稠度适中，具有很好的抗氧化能力，可以延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，且对于许多自由基引起的与老化相关疾病能够起到预防的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低糖拐枣果酱，其特征在于，包括如下重量份数的原料：拐枣40份～60份、甜茶液20份～40份、琼脂3份～10份、黄原胶2份～8份、D‑异抗坏血酸钠0.01份～0.5份、食盐1份～5份、亚硫酸钠1份～5份、柠檬酸0.1份～0.5份和增稠剂0.1份～0.5份。
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