[发明专利]祛毒动物肝脏食品及其加工方法

摘要

本发明涉及一种祛毒动物肝脏食品，包括完整新鲜的祛毒动物肝脏，调料以及调味料。将完整的新鲜肝脏从动物体内快速取出，切除胆囊，迅速解剖肝脏的第一肝门，将已消毒的医用导管插入门静脉、胆道以及肝动脉血管中；灌入灌注液，肝脏中含有大量毒素的巨噬细胞及其他免疫细胞、血液以及有害物质和胆汁不断地排出；当新鲜肝脏从血红色变为白色，完成肝脏的处理。本发明采用祛毒的动物肝脏制成食品，既补充了肝脏中的营养物质，同时避免了食入有毒物质，更为安全和健康；同时经过祛毒处理之后的动物肝脏没有了普通肝脏普遍存在的不好的气味以及干硬的口感，相对于普通肝脏食品，本产品具有更加弹性、柔软的口感，更加美味，且口感独特。

主权项

1.一种祛毒动物肝脏食品，其特征在于：包括以下成分：完整新鲜的祛毒动物肝脏，辅料以及调味料；所述的祛毒动物肝脏按照以下方法获得：S1：将完整的新鲜肝脏从动物体内快速取出，切除胆囊，取出肝脏时保留肝脏的第一肝门内血管；S2：将取出的肝脏轻轻平铺在洁净的平面上，迅速解剖肝脏的第一肝门，找到门静脉、胆道、肝动脉以及下腔静脉的上下端，将已消毒的医用导管插入门静脉、胆道以及肝动脉血管中；S3：向门静脉、肝动脉以及胆道的导管内灌注30‑35℃的灌注液，所述的灌注液通过门静脉和肝动脉充分地进入肝脏血窦系统；所述的灌注液通过胆道充分地进入胆道系统；S4：随着灌注液不断的灌入，肝脏中含有毒素的巨噬细胞及免疫细胞、血液以及有害物质从下腔静脉的上下端不断地排出；胆汁通过胆道系统被冲刷出来；S5：持续灌注，当新鲜肝脏从血红色变为白色，将肝脏的门静脉、胆道、肝动脉的导管取下，完成肝脏的血管灌注清洗、祛毒以及细胞组织保鲜的处理。