[发明专利]一种快速脱水制作水果脆片的制作方法在审
| 申请号： | 201710209396.4 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107136445A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 李家祥 | 申请（专利权）人： | 启东市冬藏蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种快速脱水制作水果脆片的制作方法，本制作方法制作的快速脱水制作水果脆片，能很大程度的保留其营养部分和水果的弹性，让人们生活更加健康。一种快速脱水制作水果脆片的制作方法，包括下列步骤1、清洗水果，把水果切片。2、在水果表面涂抹橄榄油，使橄榄油层的密度为1‑2微米。3、在烤箱里加热烘干水果，烘干时间控制在，每一斤水果2‑5分钟内快速脱水，加压100‑200Mpa，温度200‑500摄氏度，使水果具有100至360g/L的堆积密度。4、进行去油处理，低温冷冻消毒同时在表面喷洒麦芽糖糊精，粉碎水果叶，得到成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 脱水 制作 水果 制作方法 | ||
【主权项】：
一种快速脱水制作水果脆片的制作方法，其特征在于包括下列步骤：1、清洗水果，把水果切片；2、在水果表面涂抹橄榄油，使橄榄油层的密度为1‑2微米；3、在烤箱里加热烘干水果，烘干时间控制在，每一斤水果2‑5分钟内快速脱水，加压100‑200Mpa，温度200‑500摄氏度，使水果具有100至360g/L的堆积密度；4、进行去油处理，低温冷冻消毒同时在表面喷洒麦芽糖糊精，粉碎水果叶，得到成品。
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