[发明专利]一种黑莓茶的制备方法在审
| 申请号： | 201710199825.4 | 申请日： | 2017-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN106942433A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 龙占潜;欧承菊;龙通南 | 申请（专利权）人： | 贵州穗蓝酒业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 557700 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，特别涉及一种黑莓茶的制备方法；包括以下步骤(1)黑莓处理、黑莓叶处理、制茶；本发明将黑莓和黑莓叶作为基料，通过优化的制备方法的调整，充分考虑到在黑莓其中的保健成分不被破坏的基础上，对黑莓进行深加工，在保健养生方面，使得本发明所制备的黑莓保健茶具有增强体质，防止衰老的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑莓 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑莓茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)黑莓处理：将黑莓洗净，压榨，固液分离，将固体用低浓度乙醇浸泡15～20h，回收低浓度乙醇，再用高浓度乙醇浸泡2～4h，回收高浓度乙醇，在残渣中加入浓度为1.1～1.5％的盐酸，浸泡35～45min，调节PH值为4.5～5.5，烘干粉碎得黑莓粉；(2)黑莓叶处理：采摘新鲜黑莓叶，自然放置至含水量为75～80％，用蒸汽处理15～20min，再以10～12℃/min的速度将温度降至0～5℃，将黑莓叶揉搓至表皮有液体溢出，将黑莓叶进行发酵，粉碎、得黑莓叶粉；(3)制茶：将黑莓粉和黑莓叶粉混合，得混合料，浸润，制备造粒，将辅料均匀涂覆在颗粒上，包装即可。
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