[发明专利]一种菠萝咕噜肉的制作方法

摘要

本发明涉及一种菠萝咕噜肉的制作方法，(1)取得原料；(2)青红椒洗净去籽切成小块，菠萝也切成小块，猪里脊洗净切成小块；(3)猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制；(4)肉中加入打散的鸡蛋抓匀，肉中加入淀粉和面粉，让每块肉均匀地裹上粉，筛去肉上沾的多余的粉；(5)热锅，把里脊肉放入油锅小火炸透，捞起备用；(6)准备一碗清水，加入生抽和番茄沙司调匀，将调好的酱汁倒入锅中，浇开；(7)倒入水淀粉搅拌至浓稠，锅中放入炸好的里脊肉，出锅即可。本发明提供的一种菠萝咕噜肉的制作方法，有补肾、滋阴、益气的作用，还有止泻、消食积、利水的功能，且增强免疫力、护眼明目，是健康绿色的一道菠萝咕噜肉的制作方法。

主权项

一种菠萝咕噜肉的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：猪里脊肉、青红甜椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、清水、醋、盐、水淀粉；(2)青红椒洗净去籽切成小块，菠萝也切成小块，猪里脊洗净切成小块；(3)猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制；(4)肉中加入打散的鸡蛋抓匀，肉中加入淀粉和面粉，让每块肉均匀地裹上粉，筛去肉上沾的多余的粉；(5)热锅，把里脊肉放入油锅小火炸透，捞起备用；(6)准备一碗清水，加入生抽和番茄沙司调匀，将调好的酱汁倒入锅中，浇开；(7)倒入水淀粉搅拌至浓稠，锅中放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀地裹上，将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒，沿锅边浇上些醋，出锅即可。