[发明专利]一种绿香茶的加工方法在审
| 申请号： | 201710166095.8 | 申请日： | 2017-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN106819179A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 沈强;龙文琴;熊双勇 | 申请（专利权）人： | 贵州安顺春来茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵州省安顺市西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿香茶的加工方法，该方法包括摊凉、杀青、揉捻、发酵、干燥、提香、包装等步骤进行处理，并合理调控摊凉、杀青、揉捻、干燥、提香后的茶叶含水量，使得成品茶外形更加圆润光滑、卷曲成型度更好，并且营养丰富、香气醇正、滋味清爽、汤色明亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿香茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种绿香茶的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a.摊凉：采摘的新鲜茶叶以8cm‑12cm厚度摊凉10‑15h，脱水叶的含水量控制在54％‑59％之间。b.杀青：将a中摊凉后的茶叶采用滚筒杀青机杀青，杀青温度90～110℃，时间0.5‑1.5min，带温度降至常温时，即可进入下一道工序；d.揉捻：杀青后的茶叶进入滚炒机，在不加热的条件下滚动0.5‑2h；e.发酵：将d中揉捻后的茶叶置于15～20℃，自然发酵10～15h；f.干燥：将e中发酵后的茶叶放入烘干器中，在80～90℃条件下，处理10～20min。g.提香：将f中干燥后的茶叶置于远红外提香机中，提香温度为150～160℃，提香时间为5～7min。h.包装：提香后的成茶包装入库。
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