[发明专利]即食人造米及其加工方法在审
| 申请号： | 201710150532.7 | 申请日： | 2017-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN107048342A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 钟静涛 | 申请（专利权）人： | 钟静涛 |
| 主分类号： | A23L29/281 | 分类号： | A23L29/281;A23L29/30;A23L7/143;A23L11/00;A23L19/10;A23L5/41;A23L7/165 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 532199 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食人造米的加工方法，包括步骤一、取原料，第一组原料包括马铃薯全粉30～60份，第二组原料包括大米粉3～6份、玉米粉10～20份和大豆粉15～25份，第三组原料包括板栗粉5～10份、山药粉15～20份和香蕉粉20～30份，第四组原料包括食用油3～5份、马铃薯淀粉5～10份和水80～100份；步骤二、将第四组原料混匀后，加入到第三组原料中混合均匀；步骤三、将第一组和第二组原料混合均匀，与步骤二中得到的物质混合均匀，挤压为大米状的即食人造米初级产品，采用单螺杆挤出机挤压成型，单螺杆的第一级机筒温度为50～70℃，第二级机筒温度为60～80℃，第三级机筒温度为70～100℃，第四级机筒温度为90～120℃，第五级机筒温度为80～95℃；步骤四、膨化干燥，得到即食人造米。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 人造 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食人造米的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、按如下重量份数取原料，第一组原料包括马铃薯全粉30～60份，第二组原料包括大米粉3～6份、玉米粉10～20份和大豆粉15～25份，第三组原料包括板栗粉5～10份、山药粉15～20份和香蕉粉20～30份，第四组原料包括食用油3～5份、马铃薯淀粉5～10份和水80～100份；步骤二、将第四组原料混匀后，加入到所述第三组原料中混合均匀；步骤三、将第一组原料和第二组原料混合均匀，与步骤二中得到的物质混合均匀，之后挤压为大米状的即食人造米初级产品，其中，采用单螺杆挤出机挤压成型，单螺杆的第一级机筒温度为50～70℃，第二级机筒温度为60～80℃，第三级机筒温度为70～100℃，第四级机筒温度为90～120℃，第五级机筒温度为80～95℃；步骤四、膨化干燥所述即食人造米初级产品，得到即食人造米，所述膨化干燥的条件为：膨化温度为95℃，膨化压力为0.25MPa，停滞时间为9min，膨化次数为4次，抽空温度为80℃，抽空时间为1.5h。
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