[发明专利]一种富含二氢杨梅素藤茶的真空冷冻干燥加工方法

摘要

本发明公开了富含二氢杨梅素藤茶的真空冷冻干燥加工方法，属于藤茶加工领域。当年采摘藤茶叶片进行180℃快速杀青10分钟，杀青好的藤茶用揉捻机进行包揉加工5分钟，用布包裹藤茶，在速包机上紧袋和收缩藤茶茶条，将收缩好的藤茶放平板机上加工30分钟，用打散机将藤茶块进行打散使其散热，然后再用特定的真空冷冻参数对藤茶进行干燥。本发明加工的藤茶具有二氢杨梅素含量高27.01%（是对照自然风干的2.97倍），茶叶紧实耐泡，色泽鲜艳等优点，同时富含的蛋白质、微量元素硒等，具有保肝护肝、抗氧化、抑菌作用、提高免疫力、降血脂、清除自由基等重要的保健生理功能，是药食两用的健康饮品。

主权项

一种富含二氢杨梅素藤茶的真空冷冻干燥加工方法，其特征在于：具体包括以下步骤：（1）藤茶处理：当年采摘藤茶叶片经杀青和包揉加工后，用布包裹，随后在速包机上紧袋和收缩藤茶茶条，将收缩好的藤茶放平板机上进行加工，最后用打散机将藤茶块进行打散使其散热；（2）真空冷冻干燥加工：将步骤（1）处理过的藤茶采用真空冷冻干燥机分9个时段烘干，所述9个时段烘干：第一时段：‑40℃，4h；第二时段：‑20℃，1h；第三时段：0℃，1h；第四时段：5℃，1h；第五时段：10℃，0.5h；第六时段：20℃，0.5h；第七时段：30℃，0.5h；第八时段：40℃，0.5h；第九时段：50℃，0.5h。