[发明专利]保健鱿鱼丝的制备方法在审
| 申请号： | 201710147192.2 | 申请日： | 2017-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN106942655A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘辰健 | 申请（专利权）人： | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L17/00;A23L5/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535008 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于水产品加工技术领域，特别涉及一种保健鱿鱼丝的制备方法，包括以下制备步骤1)将新鲜鱿鱼去头去脏，洗净，切丝，得到鱿鱼丝；2)将鱿鱼丝加入水中，磁化处理；3)加入胃蛋白酶进行酶解处理，捞起，沥干水分；4)中药液浸泡30～100min，清水清洗，蒸熟；5)微波烘干，包装杀菌，即可。通过本发明方法制备得到的鱿鱼丝具有很好的保健功效，特别是延缓衰老的功效有效提高，且得到的鱿鱼丝并没很重的中药味，中药原料的辛味还能有效降低鱿鱼丝的腥味，鱿鱼丝具有较好的色泽、风味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 鱿鱼丝 制备 方法 | ||
【主权项】：
保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)将新鲜鱿鱼去头去脏，洗净，切丝，得到鱿鱼丝；2)将鱿鱼丝加入水中，磁化处理；3)加入胃蛋白酶进行酶解处理，捞起，沥干水分；4)中药液浸泡30～100min，清水清洗，蒸熟；5)微波烘干，包装杀菌，即可。
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