[发明专利]一种植物蛋白复合水凝胶的制备方法

摘要

本发明涉及一种基于植物蛋白大豆分离蛋白与合成高分子复合水凝胶的制备及其制备方法。以大豆分离蛋白为原料，使其在尿素溶液中完全溶解。以丙烯酸为单体，过硫酸铵为引发剂，同时加入戊二醛和N,N＇‑亚甲基双丙烯酰胺为交联剂。在水相溶液中引发单体聚合，最终形成了大豆分离蛋白/聚丙烯酸互穿网络结构的复合水凝胶。所得产物透明，吸水率最高可达到170g/g，且保水效果良好。有望在生物医药、新材料、环境保护以及保水等领域得到应用。

主权项

一种植物蛋白复合水凝胶的制备方法，其特征在于在制备过程中，在氮气环境和空气环境均可完成，且由以下步骤构成：A. 大豆分离蛋白水相溶液的配制：将大豆分离蛋白溶解于8mol/L尿素溶液中，室温搅拌至完全溶解；B. 乳化：将A步骤得到的大豆分离蛋白溶液中加入丙烯酸、引发剂以及交联剂，搅拌；C. 凝胶化：将B步骤所得溶液加热至60℃，静置1 h，使体系凝胶化而失去流动性；D. 纯化与脱水：C步骤制得的块状水凝胶浸泡于蒸馏水中，去除未反应的单体以及其他小分子；然后浸泡于无水乙醇中脱水，即可得到纯净透明的水凝胶；E．干燥：D步骤制纯净透明的水凝胶真空干燥, 形成坚硬的块状物。