[发明专利]一种香酥鸡丁的制作方法在审
| 申请号： | 201710112601.5 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106722328A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 钟传新;王君 | 申请（专利权）人： | 桂林浩新科技服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L19/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立,周玉婷 |
| 地址： | 541001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香酥鸡丁的制作方法，(1)取得原料；(2)将花生米清洗干净，去除红衣；(3)鸡胸肉切丁，用老抽和生抽腌制入味，干红辣椒切成小段，花椒洗净；(4)热锅凉油放入花生米小火炸，炸至金黄酥脆后捞出；(5)锅里放适量的油，先放入蒜末，再放入干辣椒和花椒，最后放入鸡丁和花生米；(6)倒入香酥辣椒，放入熟白芝麻翻炒，放入盐和白糖翻炒均匀，出锅，撒上香菜，装盘即可。本发明提供的一种香酥鸡丁的制作方法，炒得干香的鸡丁，配上香香脆脆的辣椒与花生，入口干香酥脆，很香但是辣味不重，非常适合人民食用，而且制作过程简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香酥 鸡丁 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香酥鸡丁的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：鸡胸肉、香酥辣椒、花生米、熟白芝麻、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、香菜；(2)将花生米清洗干净，去除红衣；(3)鸡胸肉切丁，用老抽和生抽腌制入味，干红辣椒切成小段，花椒洗净；(4)热锅凉油放入花生米小火炸，炸至金黄酥脆后捞出；(5)锅里放适量的油，先放入蒜末，再放入干辣椒和花椒，最后放入鸡丁和花生米；(6)倒入香酥辣椒，放入熟白芝麻翻炒，放入盐和白糖翻炒均匀，出锅，撒上香菜，装盘即可。
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