[发明专利]煮饭方法及米饭有效
| 申请号： | 201710076716.3 | 申请日： | 2017-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN107080152B | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 平野诚 | 申请（专利权）人： | 弗莱特菲尔德运营株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/26;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司 11444 | 代理人： | 龚敏;王刚 |
| 地址： | 日本国大阪府*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种煮饭方法，包括：清洗生米的洗米步骤(#1)、使洗米步骤中洗米后的生米吸收水的浸泡步骤(#2)、向浸泡步骤中吸收了水之后的生米中添加水、作为食物纤维的难消化性糊精、及调味液进行煮制的煮饭步骤(#3)、及蒸制煮饭步骤中煮制好的米饭的蒸制步骤(#4)。调味液包含醋、褐菌酸及矿物盐。通过在煮饭步骤中添加含有醋、褐菌酸及矿物盐的调味液，提高煮制出的米饭的米的风味、甜味、保水。 | ||
| 搜索关键词： | 煮饭 方法 米饭 | ||
【主权项】：
一种煮饭方法，包括：洗米步骤，清洗生米；浸泡步骤，使所述洗米步骤中洗米后的生米吸收水；煮饭步骤，向所述浸泡步骤中吸收了水之后的生米中添加水、作为食物纤维的难消化性糊精、及调味液进行煮制；以及蒸制步骤，蒸制所述煮饭步骤中煮制好的米饭，所述调味液包含醋、褐菌酸及矿物盐。
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