[发明专利]复配稳定剂、其用途以及酸奶冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201710071730.4 | 申请日： | 2017-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN108402176B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 朱鑫鑫;孔繁俊;陈建清 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种复配稳定剂、其在制备酸奶冷冻饮品中的用途、制备酸奶冷冻饮品的方法及酸奶冷冻饮品。所述复配稳定剂包括：卡拉胶、黄原胶、果胶、明胶、淀粉及填充剂。本发明的复配稳定剂既可以满足酸奶冷冻饮品制备体系的菌种发酵，又能满足后熟、老化及凝冻等工艺要求，从而得到风味极佳、口感细腻以及稳定性较高的酸奶冷冻饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定剂 用途 以及 酸奶 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种复配稳定剂，其特征在于，包括：卡拉胶、黄原胶、果胶、明胶、淀粉及填充剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710071730.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种铁皮石斛保健酸奶及其制作方法
- 下一篇：一种乳酸菌饮品及其制备方法
