[发明专利]一种马齿苋保健酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201710039906.8 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106820074A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 陈治娟 | 申请（专利权）人： | 安徽鸡笼山食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 周发军 |
| 地址： | 243000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食用酱油技术领域，具体涉及一种马齿苋保健酱油的制备方法，所述马齿苋保健酱油包括以下重量份的原料酱油800‑1000份、马齿苋30‑40份、柳叶8‑12份、土茯苓5‑8份、蒲公英5‑8份、夏枯草3‑5份、连翘3‑5份、决明子2‑4份、芦根2‑4份、牡丹皮2‑4份、大青叶1‑4份、马兰头1‑3份，其制备方法主要包括中药提取物的制备、制曲、发酵、配置酱油等步骤，本发明酱油中加入的中药提取物以马齿苋提取物为主，并辅以多种其它中药的提取物，使制得的酱油的保健效果好，在酿制酱油的过程中加入槐花、金银花、薄荷共同发酵，使制得的酱油不仅有效的提升了保健作用，同时使酱油具有独特的清香，丰富了酱油的营养成分与口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马齿苋 保健 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马齿苋保健酱油，其特征在于，包括以下重量份的原料：酱油800‑1000份、马齿苋30‑40份、柳叶8‑12份、土茯苓5‑8份、蒲公英5‑8份、夏枯草3‑5份、连翘3‑5份、决明子2‑4份、芦根2‑4份、牡丹皮2‑4份、大青叶1‑4份、马兰头1‑3份。
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