[发明专利]一种低甜度的无糖月饼及其加工方法在审
| 申请号： | 201710024200.4 | 申请日： | 2017-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN106614978A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杨春永 | 申请（专利权）人： | 云南连宸食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 650000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低甜度的无糖月饼，包括月饼皮和月饼馅料；所述月饼皮由以下重量组份的组分制成面粉200～300份、菊芋根粉30～50份、DHA藻油100～150份、猪油10～15份和新鲜山药浆10～15份；所述月饼馅料由以下重量组份的组分制成新鲜玫瑰花20～30份、菊芋根粉5～10份、蓝莓粉5～10份和食用菌油5～10份。本发明的优点是，所得月饼口感好，无糖低甜度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低甜度 月饼 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种低甜度的无糖月饼，其特征在于：包括月饼皮和月饼馅料；所述月饼皮由以下重量组份的组分制成：面粉200～300份、菊芋根粉30～50份、DHA藻油100～150份、猪油10～15份和新鲜山药浆10～15份；所述月饼馅料由以下重量组份的组分制成：新鲜玫瑰花20～30份、菊芋根粉5～10份、蓝莓粉5～10份和食用菌油5～10份。
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