[实用新型]一种固态食品深层发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种固态食品深层发酵装置，包括箱体，所述箱体左侧设有送气室，送气室与箱体为一体式结构，在送气室与箱体之间设有隔板，在送气室外壁上安装有加热室，在加热室内部设有加热电阻，所述加热室顶部安装有送风机，在送气室内设有扩散通道，所述扩散通道两端分别与加热室和箱体相连通，本装置通过在送气室外壁上设置加热室、在送气室内设置扩散通道、在送气室和箱体连接处设置导游透气孔的隔板，使食品发酵中所需的富氧空气或低氧空气选择性加热后均匀送入箱体内各层面，通过将旋转架与低速电机传动连接，在进行发酵时使旋转架进行旋转，使箱体内产生紊流，保证箱体内侧层面空气状况相同，保证了箱体内食品的均匀发酵。

主权项

一种固态食品深层发酵装置，包括箱体，其特征在于，所述箱体左侧设有送气室，送气室与箱体为一体式结构，在送气室与箱体之间设有隔板，在送气室外壁上安装有加热室，在加热室内部设有加热电阻，所述加热室顶部安装有送风机，在送气室内设有扩散通道，所述扩散通道两端分别与加热室和箱体相连通，且扩散通道呈向箱体开口状，在隔板上开设有多个透气孔，所述箱体内部设有旋转架，旋转架包括竖直方向的转动轴和沿转动轴长度方向均匀分布的若干圆盘，在箱体底部设有锥形底座，所述转动轴下端转动安装在锥形底座顶端中央，所述转动轴上端伸出箱体顶部并与位于箱体顶面上的低速电机传动连接，在转动轴上还设有湿度感应器和温度感应器；所述箱体上方还设有喷淋管，所述喷淋管下端伸入箱体内部并安装有雾化喷头，在箱体侧壁上连接有排气管，所述排气管上设有抽风机，排气管和喷淋管均从换热器内穿过，所述锥形底座下方设有废液池，所述废液池与箱体内部相连通，并且在废液池与箱体连接处设有网板。