[发明专利]一株干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法有效
| 申请号： | 201611244695.3 | 申请日： | 2016-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106819951B | 公开（公告）日： | 2020-02-14 |
| 发明（设计）人： | 胡萍;王电;张玉龙;樊敏;谢垚垚 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 52002 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 卢俊 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一株产胞外多糖并具抗氧化特性的干酪乳杆菌H1快速发酵低盐型酸鱼的方法，属于食品加工领域，所述干酪乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸鱼样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC NO:M 2016524，保藏日期为：2016年9月26日，菌种的分类命名为：干酪乳杆菌H1（ | ||
| 搜索关键词： | 干酪乳杆菌 保藏 酸鱼 低温真空喷雾干燥 干酪乳杆菌菌株 中国典型培养物 食品加工领域 抗氧化特性 胞外多糖 菌种保藏 快速发酵 无菌包装 活菌数 接种量 脱脂乳 有效地 腌制 低盐 菌粉 菌种 盐腌 装坛 发酵 配制 自制 筛选 分类 检测 | ||
【主权项】：
1.一种干酪乳杆菌H1快速发酵的低盐型酸鱼，其特征在于：所述干酪乳杆菌菌株筛选自黔东南侗族自治州从江县侗族村寨自制酸鱼样品，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌种保藏编号为CCTCC NO: M 2016524，保藏日期为：2016 年9 月26日，菌种的分类命名为：干酪乳杆菌H1（
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