[发明专利]一种莲藕多酚和多糖的联合提取方法

摘要

本发明涉及一种莲藕多酚和多糖的联合提取方法，其包括下述过程：微波灭酶处理、不同浓度乙醇溶液梯度浸提且以液氮降温并排除氧气、多酚由大孔树脂吸附并由乙醇溶液洗脱、多酚析出液真空浓缩后冷冻干燥，得莲藕多酚；浸提后的滤渣经热水浸提、快冷析出淀粉后过滤，滤液与多酚提取中产生的滤液合并并超滤得非淀粉多糖溶液，真空浓缩、冷冻干燥得莲藕多糖。本发明提供的方法实现了莲藕多酚和多糖的联合提取，首先在低温低氧环境下分离莲藕中多酚，再对残渣以热水法提取多糖。多酚提取中采用不同浓度乙醇梯度浸提，可提高多酚提取率；多糖提取中采用冷却法除去可溶性淀，可提高下阶段超滤纯化的效率并提升莲藕多糖的品质。

主权项

1.一种莲藕多酚和多糖的联合提取方法，其特征在于，包括如下步骤：1)新鲜莲藕经洗净后，连同皮和节粉碎得莲藕碎渣，对莲藕碎渣进行微波灭酶处理；2)将步骤1)中灭酶后的莲藕碎渣加入无水乙醇得待提液，经6000～10000r/min高速匀浆后加入少许液氮，密封搅拌浸提20～40min，此后每间隔10～15min加入1/2无水乙醇体积的蒸馏水和少许液氮，每次加入液氮后均使待提液温度降至5～20℃，延续搅拌浸提30～45min，浸提结束后过滤分离得到多酚粗提液及滤渣；3)将步骤2)中的多酚粗提液在55℃下真空浓缩至原体积的1/4得提取浓缩液，加入大孔树脂，在30～40℃下低速搅拌6～12h，过滤得到充分吸附的大孔树脂和滤液；4)将步骤3)中充分吸附的大孔树脂用蒸馏水浸洗1～3次后，加入与步骤3)中提取浓缩液等体积的乙醇洗脱液，在30～40℃下低速搅拌6～12h，过滤分离得到多酚析出液，在55℃下真空浓缩至原体积的1/4后冷冻干燥，得到莲藕多酚；5)将步骤2)中得到的滤渣用蒸馏水分散，在75～95℃下搅拌提取3～5h，快速冷却至4℃后维持3～5h，过滤，将滤液并与步骤3)中滤液合并，得到非淀粉多糖粗提液；6)对步骤5)中的非淀粉多糖粗提液在40～50℃下进行超滤，将截留多糖浓缩液在55～75℃下真空浓缩至原体积的1/4后冷冻干燥，得到莲藕多糖。