[发明专利]一种金银花桑叶茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种金银花桑叶茶的加工方法，其步骤包括鲜叶采摘、晒青、摇青、萎凋、揉捻、拼配、初烘、足干等工艺加工而成。本发明以金银花花朵、桑叶为原料，综合两种原料的有效成分，再配合制茶工艺，充分利用桑叶的茶青资源，生产出来的金银花桑叶茶汤色清亮、有叶片与花，口感好。

主权项

一种金银花桑叶茶的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)鲜叶采摘：采摘金银花的花朵、桑叶的嫩叶为原料；(2)晒青：将桑叶摊放于晒青布上，厚度为3‑5cm，晒20‑30min，鲜叶减重率8％～12％，备用；将金银花摊放于簸箕中2‑3cm厚，放置室内进行凉置使水分散失至花朵微内缩，备用；(3)摇青：将桑叶于摇笼中，经三次摇青，第一次转速50r/min，时间2～3min，摇青后摊晾15‑20min；第二次转速100r/min，时间3～4min，摇青后摊晾20‑30min，第三次转速150～200r/min，时间4～5min；(4)萎凋：将第三次摇青后的桑叶摊放在簸箕上，厚度3～4cm，时间3‑3.5h；(5)揉捻：将萎凋后的桑叶放至回软，再放入揉捻机进行揉捻10～15min；(6)拼配：将桑叶与金银花按照重量比为8‑9：1进行混合得到拼配叶；(7)初烘：将步骤(6)的拼配叶进行初烘，温度80‑90℃烘至拼配叶含水量35～40％，下机冷却，回潮10～15min；(8)足干：温度85℃，烘至含水量5％‑6％，出机冷却包装。