[发明专利]一种超微绿茶粉蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201611206396.0 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106472639A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 谭卓杰;林立峰 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙)44268 | 代理人： | 王永文,刘文求 |
| 地址： | 528000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种超微绿茶粉蛋糕及其制备方法，所述超微绿茶粉蛋糕由以下质量份数的成分组成面粉70‑90份；生粉10‑30份；鸡蛋120‑170份；白砂糖50‑70份；食用油20‑40份；小苏打0.5‑1.5份；塔塔粉0.5‑1.5份；水20‑40份；超微绿茶粉其质量份数为所有成分总质量份数的2‑6%。所述超微绿茶蛋糕不仅表面平整、松软有弹性，茶味和蛋香味协调，口感好，并且其营养价值更高，更易被消化吸收，具有较好的降血糖、血脂、抗氧化、增进食欲的保健功效。所述超微绿茶粉蛋糕具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种超微绿茶粉蛋糕，其特征在于，所述超微绿茶粉蛋糕由以下质量份数的成分组成：面粉 70‑90份；生粉 10‑30份；鸡蛋 120‑170份；白砂糖 50‑70份；食用油 20‑40份；小苏打 0.5‑1.5份；塔塔粉 0.5‑1.5份；水 20‑40份；超微绿茶粉 其质量份数为所有成分总质量份数的2‑6%。
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