[发明专利]一种百香果辣鸡排及其制备方法

摘要

本发明公开了一种百香果辣鸡排，由以下重量份的原料制成：鸡脯肉250‑280、百香果果肉10‑15、干木耳5‑7、米饭4‑5、牛腱肉6‑7、冰淇淋粉6‑8、鸡爪梨7‑8、榆中莲花菜8‑9、辣椒油9‑11、孜然粉4‑5、料酒5‑6、盐适量、面包糠18‑30、泽泻叶2‑3、黄瓜叶1‑2、仙鹤草2‑3、白郎花3‑4、黄精4‑5、营养添加粉8‑9；本发明酥香可口，其酥炸浆采用的百香果果肉、榆中莲花菜等，具有提高免疫力、延缓衰老的作用，采用的牛腱肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，同时本发明还采用黄精等多种中草药，长期服用具有滋肾润肺、补脾益气、延缓衰老的功效。

主权项

一种百香果辣鸡排，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡脯肉250‑280、百香果果肉10‑15、干木耳5‑7、米饭4‑5、牛腱肉6‑7、冰淇淋粉6‑8、鸡爪梨7‑8、榆中莲花菜8‑9、辣椒油9‑11、孜然粉4‑5、料酒5‑6、盐适量、面包糠18‑30、泽泻叶2‑3、黄瓜叶1‑2、仙鹤草2‑3、白郎花3‑4、黄精4‑5、营养添加粉8‑9；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：驴肉丁8‑10、虾排6‑8、菜芙蓉5‑6、碧根果仁6‑7、饼干屑4‑5、碎米荠5‑7、大豆油5‑6、鱼香草1‑2、四籽马蓝2‑4、茄子秧2‑3、金樱子叶2‑3、黄连叶1‑2；制备方法为：（1）将鱼香草、四籽马蓝、茄子秧、金樱子叶、黄连叶混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；将菜芙蓉、碎米荠混合，加滤液打浆，在浆液中加入饼干屑，搅匀；（2）将大豆油置于锅中烧至八成热，倒入驴肉丁大火煸炒出香，出料；（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料与剩余各原料混合入锅，熬至水干，烘干，磨粉，即得。