[发明专利]一种茉莉花山泉水的制备方法

摘要

本发明涉及一种茉莉花山泉水的制备方法，具体步骤如下选取优质的山泉水，过滤、除铁后备用；将茉莉花避光干燥至含水量为5‑10wt％后，先用粉碎机粉碎到，然后用棒磨机进行二次粉碎得到茉莉花粉末；将茉莉花粉末、纯净水和酒精混合、浸泡、均质、过滤得滤液和滤渣；将滤液浓缩得茉莉花浓缩液；将茉莉花浓缩液与处理后的山泉水混合，静放后杀菌消毒、无菌灌装即可。通过设置多个过滤器，对山泉水中的杂物层层过滤，过滤效果好；然后通过臭氧进行杀、紫外线消毒，使得处理后的山泉水稳定性好、安全可靠、口感微甜，通过特殊的方法制备茉莉花浓缩液，然后将其添加到山泉水中，使其具有茉莉花的香气。

主权项

一种茉莉花山泉水的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)选取优质的山泉水，依次使用椰壳活性炭过滤器、石英砂过滤器、活性炭过滤器、精密过滤器、保安过滤器、中空纤维超滤器进行过滤；(2)使用锰砂过滤装置进行除铁，除铁时水流速度为18‑20m3/h；(3)将茉莉花避光在45‑55℃下干燥14‑24h至含水量为5‑10wt％，控制粉碎机内部温度小于40℃，先用粉碎机粉碎到10‑15目，然后用棒磨机进行二次粉碎，直到得到粒径为100‑150目的茉莉花粉末；(4)将茉莉花粉末、纯净水和酒精混合后在常温、常压下浸泡15‑35h；浸泡结束后，使浸泡液在真空度为‑0.050‑0.060MPa，温度为55‑75℃的条件下均质1.5‑3.5h，过滤得滤液和滤渣；将滤液按体积比为18‑25∶1进行浓缩，得茉莉花浓缩液；(5)将茉莉花浓缩液与步骤(2)处理后的山泉水按重量比1:3500‑4500进行搅拌使其充分混合，然后静放2‑3h；(6)使用臭氧进行杀菌，然后使用紫外线消毒后进行无菌灌装。