[发明专利]一种笋干兔肉的制作方法在审
| 申请号： | 201611194958.4 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106509732A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 吕良合 | 申请（专利权）人： | 吕良合 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 535037 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种笋干兔肉的制作方法，步骤如下(1)笋干用60度温水浸泡6小时，切小条，入沸水中煮5分钟，捞出控水，(2)将兔肉切成2厘米的小方块，(3)锅入油，加入冰糖炒至焦糖色，倒入步骤(2)中切好的兔肉，加入葱白、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、枸杞、香叶、草果、白芷煸炒，再加入步骤(1)中处理好的笋干，黄酒、生抽、香醋、胡椒粉翻炒均匀，加清水大火烧开转小火煮50分钟，(4)放盐拌匀，收汁，冷却，真空包装，本发明制作方法简单，风味独特，营养丰富，具有养生保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 笋干 兔肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种笋干兔肉的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)笋干用60度温水浸泡6小时，切小条，入沸水中煮5分钟，捞出控水；(2)将兔肉切成2厘米的小方块；(3)锅入油，加入冰糖炒至焦糖色，倒入步骤(2)中切好的兔肉，加入葱白、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、枸杞、香叶、草果、白芷煸炒，再加入步骤(1)中处理好的笋干，黄酒、生抽、香醋、胡椒粉翻炒均匀，加清水大火烧开转小火煮50分钟；(4)放盐拌匀，收汁，冷却，真空包装。
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