[发明专利]柿叶饮料的制备方法

摘要

本发明公开了柿叶饮料的制备方法及柿叶饮料，属于饮品领域，包括净选清洗、杀青、切制、干燥、备料、提取、冷藏、过滤、配料；其中备料步骤按照以下质量比例配置质量份数为0.4～0.8%柿叶饮片、质量份数为0.16～0.32%的柠檬酸、质量份数为0.96～1.92%的柠檬酸钠、质量份数为8～10%的冰糖或质量份数为10～12.5%的木糖醇两者中的一种、质量份数为0.05～0.1%的柿子香精，其余为纯化水；本发明提供一种呈浅棕黄色液体、澄清、味酸甜的柿叶饮料制备方法，本发明制作过程较好的将柿叶中有效成分提取，饮料具有清热解毒，凉血止血，软化血管，防止动脉硬化等功效。

主权项

柿叶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1、净选清洗：将秋季采摘的柿叶，拣净杂质、异物及梗，置于清洗设备中用饮用水清洗至原料表面干净无泥土，晾干表面水分；步骤2、杀青：将净选清洗后柿叶置于蒸汽锅中杀青并晾凉；步骤3、切制：将杀青并晾凉后的柿叶置于切药机切制成细丝得到柿叶饮片；步骤4、干燥：将切制后的柿叶饮片置于凉台阴干；步骤5、备料：按照质量份数准备柿叶饮片、柠檬酸、柠檬酸钠、冰糖或木糖醇两者中的一种、香精和纯化水；步骤6、提取：将步骤5中的柿叶饮片和纯化水按照比例混合温浸得到温浸液；步骤7、冷藏：将温浸液置于冷库冷藏得到冷藏液；步骤8、过滤：将冷藏液置于超滤机组过滤得到过滤液；步骤9、配料：将冰糖或木糖醇两者中的一种、柠檬酸、柠檬酸钠加入剩余的纯化水中加热溶解晾凉后加香精得到风味剂，将风味剂与步骤8过滤液混合，然后再通过板框过滤机过滤得到浅棕黄色的柿叶饮料。