[发明专利]人参料酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201611173819.3 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108203669A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 李辉 | 申请（专利权）人： | 吉林省鑫泰食品调料有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 将鲜人参进行高压蒸煮制成成人参糊，密闭蒸煮的目的是防止人参可挥发的有效成分流失，将人参糊进行水提，水提三次，每次2小时，将水提物按照10%‑20%的比例加入到50‑80°的白酒酒基中，进行料酒的配制，此比例既保留了人参可供人体吸收的营养成分的量，又掩盖了人参的苦味口感增加了人参的可食用性。2、配制好的人参料酒进行灌装，包装，即可。 | ||
| 搜索关键词： | 人参 料酒 水提 配制 白酒酒基 高压蒸煮 可食用性 人体吸收 苦味 水提物 鲜人参 密闭 灌装 挥发 蒸煮 制备 掩盖 保留 | ||
【主权项】：
1.将鲜人参进行高压蒸煮制成成人参糊，密闭蒸煮的目的是防止人参可挥发的有效成分流失，将人参糊进行水提，水提三次，每次2小时，将水提物按照10%‑20%的比例加入到50‑80°的白酒酒基中，进行料酒的配制，此比例既保留了人参可供人体吸收的营养成分的量，又掩盖了人参的苦味口感增加了人参的可食用性。
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