[发明专利]一种带有粽叶清香的藏茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种带有粽叶清香的藏茶的制备方法，它将茶叶与粽叶混合杀青、干燥、提香、薰蒸、发酵，最后将粽叶挑拣出，制成具有粽叶清香的藏茶；本发明的有益效果为本发明将粽叶切碎后跟茶叶一起杀青，发酵，提香，薰蒸，将粽叶的清香融入到茶叶中，形成带有粽叶清香的藏茶，最后将粽叶挑拣出，避免冲泡的时候，粽叶影响藏茶的品貌。

主权项

一种带有粽叶清香的藏茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)鲜叶采摘：采摘5‑7月新鲜的茶叶和粽叶；将粽叶洗净、晾干，然后切成宽度为0.8‑1.2cm,长度大于或等于5cm条状；(2)分选：将老、败、残、次鲜茶叶选出，保障藏茶鲜叶的优秀品质；(3)杀青：将分选好的茶叶和切好的粽叶混合均匀后，放在进料盘上，推入2450MHz微波加热设备中对黄花菜进行杀青处理；杀青条件为：微波加热功率20KW，微波作用时间80～100s；(4)干燥脱水：再将杀青后的茶叶和粽叶混合物推入2450MHz微波干燥脱水设备中进行脱水处理；脱水条件为：微波加热功率16KW，微波作用时间100～130s；(5)烘干提香：再将干燥脱水后的茶叶和粽叶混合物放入远红外线烘焙机中进行三段式干燥处理；一段干燥条件为：干燥温度45～50℃，干燥时间10～15min；二段干燥条件为：干燥温度55～60℃，干燥时间10～15min；三段干燥条件为：干燥温度45～50℃，干燥时间10～15min；(6)薰蒸：将烘干后的茶叶和粽叶混合物薰蒸，达到发酵的干度润度；(7)发酵：将薰蒸后的茶叶和粽叶混合物进行发酵；(8)挑拣、包装：将发酵后的茶叶和粽叶的混合物进行挑拣，去除粽叶，然后包装即可。