[发明专利]一种桂花花茶的加工工艺

摘要

本发明公布了一种桂花花茶的加工工艺，其具体制备步骤为(1)将采集新鲜的桂花进行萎凋，含水量控制在90～95％之间；(2)将萎凋后的桂花进行杀青，温度在180～200℃之间；(3)将杀青过后的桂花进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；经过4次干燥，然后将干燥后的桂花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的桂花茶的香气，味道微甜；最后将桂花茶按级别精选，按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；将检验合格的产品包装、称量、入库。采用本发明制备方法所得的桂花茶外形美观不易脆，色泽鲜艳，泡在水中如鲜花般可爱，饮后有通气和胃的作用。

主权项

一种桂花花茶的制备方法，其特征在于：该桂花花茶的具体制备步骤为：(1)将采集新鲜的桂花蕾进行萎凋，含水量控制在90～95％之间；(2)将萎凋后的桂花蕾进行杀青，温度在180～200℃之间；(3)将杀青过后的桂花蕾进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；(4)干燥：第一次干燥温度控制在150～160℃之间，水分控制在70～80％，摊凉10～12分钟散发热气；第二次干燥温度控制在140～150℃之间，水分控制在40～50％，摊凉12～15分钟散发热气；第三次干燥温度控制在120～140℃之间，水分控制在10～20％，摊凉15～18分钟散发热气；第四次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5％，摊凉20～30分钟散发热气；进行最后一次100％干燥；(5)将干燥后的桂花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的桂花茶的香气，味道微甜；(6)桂花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；(7)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。