[发明专利]一种鱼油微胶囊的制备方法及其产品在审
| 申请号： | 201611152777.5 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN106722406A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 夏文水;王艺颖;许艳顺;姜启兴;于沛沛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L17/20 | 分类号： | A23L17/20;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙)32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼油微胶囊的制备方法及其产品，其中方法包括，按0.5～2.0g壳聚糖/100mL乙酸溶液的比例将壳聚糖添加于乙酸溶液，搅拌得到壁材溶液；向壁材溶液中加入鱼油和乳化剂，搅拌后高压均质得到乳状液；将乳状液进行喷雾干燥得到鱼油微胶囊。本发明所得鱼油微胶囊产品呈乳白色，无鱼腥味及异味，水分含量低；颗粒粒径分布均匀，流动性较好。产品包埋率较高，溶解性较低，可以很好地掩盖鱼油的异味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼油 微胶囊 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种鱼油微胶囊的制备方法，其特征在于：包括，按0.5～2.0g壳聚糖/100mL乙酸溶液的比例将壳聚糖添加于乙酸溶液，搅拌得到壁材溶液；向壁材溶液中加入鱼油和乳化剂，搅拌后高压均质得到乳状液；将乳状液进行喷雾干燥得到鱼油微胶囊；所述高压均质，其均质压力为20～50MPa，均质时间为1～5min；所述喷雾干燥，其进风温度为160～200℃，进料速率为300～600mL/h。
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