[发明专利]一种燕麦粥的复配稳定剂在审
| 申请号： | 201611147302.7 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108208764A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 王仙 | 申请（专利权）人： | 王仙 |
| 主分类号： | A23L29/219 | 分类号： | A23L29/219;A23L29/231;A23L29/256;A23L29/262;A23L29/294;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212300 江苏省镇江市丹*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品添加剂，特别是一种给燕麦粥增稠乳化用的复配稳定剂，按质量份数计包括：乳化剂10‑15份，增稠剂20‑30份，碳酸氢钠5‑8份，异‑VC钠5‑12份，EDTA二钠10‑16份，碳酸钠1‑6份，六偏磷酸钠0.2‑0.6份。采用上述配方后，本发明的复配稳定剂可以增加燕麦粥的粘稠度和乳化效果；另外，碳酸氢钠可以使得燕麦粥的色香味更好，增进人们的食欲；异‑VC钠可以很好的抗氧化，防止燕麦粥酸败；六偏磷酸钠使得燕麦粥更加的稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦粥 复配稳定剂 六偏磷酸钠 碳酸氢钠 食品添加剂 乳化效果 抗氧化 乳化剂 色香味 碳酸钠 增稠剂 粘稠度 质量份 乳化 酸败 增稠 食欲 配方 | ||
【主权项】：
1.一种燕麦粥的复配稳定剂，其特征在于，按质量份数计包括：乳化剂10‑15份，增稠剂20‑30份，碳酸氢钠5‑8份，异‑VC钠5‑12份，EDTA二钠10‑16份，碳酸钠1‑6份，六偏磷酸钠0.2‑0.6份。
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