[发明专利]一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法在审
| 申请号： | 201611146609.5 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN106578961A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 张莉莉;姚鑫淼;卢淑雯;季妮娜;管立军;李哲滨;赵蕊;张英蕾;沈卉芳;周野;崔怡娟 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京世誉鑫诚专利代理事务所(普通合伙)11368 | 代理人： | 魏秀枝 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。本发明的优点体现在1.在红豆肽的制备过程中，微生物发酵比酶解反应产生的物质风味更好，安全性更高，肽得率更高，同时还解决了酶解反应过程中功能物质伴随苦味的缺点。2.微生物发酵与酶解反应相比，周期更短，更易操控，成本更低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 法制 具有 降压 功效 红豆 口服液 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。
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