[发明专利]一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法

摘要

本发明公开了一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法，是由以下的原料制成：葡萄、花生、荞麦、香瓜、簕菜、水适量、桂花、甘草、鸡骨香、蜂蜜、芝麻油、葛根粉；其制作方法，包括以下步骤：(1)、制得备用花生仁；(2)、制得混合果蔬汁；(3)、制得杂粮浆；(4)、制得营养液；(5)、制得浸泡液；(6)、将备用花生仁放入浸泡液中浸泡，入味后捞出烘干，即得成品。本发明通过将葡萄、簕菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜花生仁当中，其风味独特，食之酥脆可口，果香浓郁，在补充人体所需营养物质的同时，还能提高机体抵抗力，具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等功效。

主权项

1.一种葡萄蜂蜜花生仁及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：葡萄50～80份、花生60～100份、荞麦4～10份、香瓜3～8份、簕菜3～8份、水适量、桂花1～2份、甘草1～2份、鸡骨香1～3份、蜂蜜25～30份、芝麻油5～10份、葛根粉2～5份；所述的葡萄蜂蜜花生仁的制作方法，包括以下步骤：(1)、选取干花生，入90～100℃的水中煮5～8分钟，冷却后去外壳，进行护色、晾干，得备用花生仁；(2)、将葡萄、香瓜和簕菜除杂、清洁、打浆，混合后得混合果蔬汁；(3)、将荞麦加热煮至熟烂，打磨成浆，得到杂粮浆；(4)、将桂花、甘草和鸡骨香混合后加6～10倍量水，常温浸泡8～15小时，先大火煮沸，然后保持文火加热煎煮1.5～3小时，打浆，得营养液；(5)、将步骤(2)得到的混合果蔬汁、步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养液混合，加入芝麻油和葛根粉，搅拌均匀，再加入蜂蜜继续搅拌均匀，灭菌，得浸泡液；(6)、将步骤(1)得到的备用花生仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡6～10小时，入味后捞出烘干，即得成品。