[发明专利]一种营养富硒面条在审
| 申请号： | 201611140876.1 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108450778A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 王婷婷;黄佐勤 | 申请（专利权）人： | 恩施土家东硒健康科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445000 湖北省恩施土家族*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及营养富硒面条，包括将富硒小麦面粉与水搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条等工序，其特征是在所述富硒小麦面粉中添加有富硒绿茶粉和改良剂，其中改良剂可以为乳化剂魔芋粉、SSL‑CSL与复合磷酸盐。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒面条 富硒小麦 改良剂 面粉 压延 复合磷酸盐 富硒绿茶 魔芋粉 乳化剂 水搅拌 切条 熟化 和面 复合 | ||
【主权项】：
1.一种富含铁锌硒营养面条生产工艺，包括将面粉与水搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条等工序，其特征是在所述面粉中添加有富硒绿茶粉和改良剂；在面条生产时，先把富硒的绿茶粉分别加入生产面条的面粉中，加入量按面粉重量的5～8％，在面条生产前与富硒绿茶粉一起直接加入面粉中，搅拌均匀后加水和面；在切条工序之后对湿面条进行烘干、切断然后包装制成挂面。
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