[发明专利]一种榆黄菇菌丝球核桃乳饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201611136227.4 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106615136A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 张洁婧;张建峰;朱学军;汪树生;姜云;张嘉旭;陈屏;王刚;苗天瑶 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C11/06;A23C9/158;A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种榆黄菇菌丝球核桃乳饮料及其制作方法。首先，以榆黄菇为出发菌株，液体发酵制备榆黄菇菌丝球；然后，按如下比例制作榆黄菇菌丝球核桃乳饮料榆黄菇菌丝球1%‑20%，核桃乳10%‑20%，奶粉0.5%‑10%，蔗糖1%‑15%，维生素C 0.005%‑0.05%，乙基麦芽酚0.001%‑0.03%。本发明提供了一种营养全面、均衡的榆黄菇菌丝球核桃乳饮料，这对消费者的健康及丰富乳饮料市场有重大意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榆黄菇 菌丝 核桃 饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种榆黄菇菌丝球核桃乳饮料，其特征在于榆黄菇菌丝球核桃乳饮料的制作过程如下：首先，以榆黄菇为出发菌株，液体发酵制备榆黄菇菌丝球；然后，制作核桃乳；再后，按一定比例将榆黄菇菌丝球、核桃乳、奶粉、蔗糖、维生素C、乙基麦芽酚混合，加入均质机中，在一定压力下对物料进行均质；最后，开动灌装压盖机组进行定量灌装及压盖并用杀菌釜把灌装压盖好的榆黄菇菌丝球核桃乳饮料进行超高温杀菌，杀菌后迅速冷却到常温，得到榆黄菇菌丝球核桃乳饮料。
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