[发明专利]一种魔芋醋饮料在审
| 申请号： | 201611134132.9 | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106578799A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 许连峰 | 申请（专利权）人： | 许连峰 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 236500 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种魔芋醋饮料，由以下重量份的原料制成魔芋62~64、玉米粒23~25、金针菇21~23、低聚木糖16~18、食盐0.7~0.9、安琪葡萄酒酵母3~5、醋酸菌3~5、北豆根提取物0.4~0.6、枇杷叶提取物0.3~0.5。酸甜可口，香味浓郁，澄清透明，增加魔芋的深加工途径，经济收入提高14.2%；加入多种植物原料，配伍科学，增加醋饮料的营养和香味，增强保健功能；原料经两次发酵，去除魔芋毒性，保护胃肠功能，增加香味，口感醇厚；发酵后进行陈酿，使口感丰满，澄清透明，延长货架期50%，销量提高17.6%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 饮料 | ||
【主权项】：
一种魔芋醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：魔芋62~64、玉米粒23~25、金针菇21~23、低聚木糖16~18、食盐0.7~0.9、安琪葡萄酒酵母3~5、醋酸菌3~5、北豆根提取物0.4~0.6、枇杷叶提取物0.3~0.5。
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