[发明专利]一种花点草樱草根双味奶油蛋糕块

摘要

本发明公开了一种花点草樱草根双味奶油蛋糕块，以花点草、樱草根为原料，同时添加蜂窝草、美穗草、茺蔚子，研制出一种花点草樱草根双味奶油蛋糕块，该方法制成的双味奶油蛋糕块不仅能够发挥花点草、樱草根的药效，还能让人同时食用到花点草的酸与樱草根的甘，酸甜可口，刺激人的味蕾，在与中药相互配伍，协同增效的情况下，具有止咳化痰的功效，长期食用可明显改善感冒引起咳嗽痰多人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，可扩大生产。

主权项

一种花点草樱草根双味奶油蛋糕块，其特征在于，采用以下步骤制得：A.花点草预处理：取适量新鲜、无虫害的花点草全草，清洗干净，放入烘干机中烘干，使含水量降至7‑9%，后放入装有80‑100目网筛的研磨机中研磨，制成花点草粉；B.樱草根预处理：取适量新鲜、无虫害的樱草根块茎，冲洗干净，切片，再放入装有80‑100目网筛的打浆机中打浆，制得樱草根浆；C.中药材预处理：按一定比例取中药材蜂窝草、美穗草、茺蔚子，加入原料中药材重6‑16倍的水，煎煮30‑60分钟，倒入装有80‑100目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，得中药汁；D.搅打:将适量鸡蛋与鸡蛋重50‑60%的白砂糖放入打蛋机，先中速搅打，时间为12‑18分钟,再缓慢加入鸡蛋重2‑3倍的蛋糕油，高速搅打，时间为12‑18分钟左右，制成鸡蛋糖蛋糕油混合物；E.混料：将小麦粉10‑20重量份、泡打粉0.5‑1重量份、花点草粉7‑8重量份、中药汁1‑3重量份、鸡蛋糖蛋糕油混合物8‑10重量份与适量水，混合均匀后，中速搅打，时间为6‑12分钟左右，制成花点草味的蛋糕糊，另制一份其它配料、重量完全相同的蛋糕糊，将花点草粉换成樱草根浆，制得樱草根味的蛋糕糊；F.注模、烘烤：将两种蛋糕糊分别注入模具中，并在蛋糕糊表面放上适量葡萄干，放入烘烤箱，按常规蛋糕烘烤工艺进行烘烤，烘烤完成后取出放置冷却；G.切块：将花点草味蛋糕和樱草根味蛋糕分别切成直角边为2‑3厘米的等腰直角形蛋糕块，尽量保证每块蛋糕上都有葡萄干，将蛋糕块除去碎屑备用；H.上浆：将花点草味蛋糕的底面朝上，固定平放，在花点草味蛋糕底面涂上蛋糕三分之一的奶油，另取一块樱草根味蛋糕，将其底朝下，复合在涂好奶油的蛋糕上面，用压力机使两块蛋糕和奶油粘在一起，制得一种花点草樱草根双味奶油蛋糕块；I.包装、检验、贮存：将制得的一种花点草樱草根双味奶油蛋糕块，在无菌的环境中用食品级包装物进行包装，检验合格后贮存于阴凉、干燥、避光处。