[发明专利]一种铁皮石斛营养粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种铁皮石斛营养粥。一种铁皮石斛营养粥，采用15～35份的新鲜铁皮石斛，10～30份的山药、10～15份的桃仁、30～40份的薏米、10～15份的花生仁、10～15份的去核桂圆干、10～20份的冰糖、200～500的份水制得。适用于病后、术后恢复的辅助疗效食品，同时也适用于健康人群增强免疫力预防疾病。

主权项

一种铁皮石斛营养粥，其特征在于：原料为新鲜铁皮石斛、山药、桃仁、薏米、花生、去核桂圆干、冰糖和水，其中所述各成分按重量计：所述的铁皮石斛营养粥的生产工艺步骤如下：1)按配方将新鲜铁皮石斛洗净，去角质层，切成1～2cm的小段备用；2)按配方将山药去皮，切成1～2cm的小段，放入5～10％的盐水中备用；3)按配方将桃仁开水浸泡20～30min，去皮，清水浸泡30小时以上，每隔30分钟换水一次，至无粘液浸出时，入开水锅内煮开10分钟，无苦味时，冷却备用；4)按配方将薏米用清水浸泡2～3h，沥水冷冻备用；5)按配方将花生仁沸水冲烫去膜，加清水浸泡8～12h、加占花生仁1％质量比的纯碱，将花生仁煮熟冷却备用；6)将所述步骤1)～5)中的备用新鲜铁皮石斛、备用山药、备用桃仁、备用薏米、备用花生仁以及去核桂圆干倒入加热罐，按配方加水搅拌均匀，然后边搅拌边升温，边加入冰糖煮沸后10min即得。