[发明专利]一种冷藏淡水鱼片涂膜保鲜剂的制备方法及其产品与应用有效
| 申请号： | 201611087877.4 | 申请日： | 2016-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106720188B | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 夏文水;余达威;许艳顺;姜启兴;杨方;许学勤;于沛沛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种冷藏淡水鱼片涂膜保鲜剂的制备方法及其产品与应用，其中方法包括，将月桂酸单甘油酯、乙醇、吐温20和水混合，以100～200rpm搅拌15～25min后，在35～45KHz下超声处理30～90min，然后加入到壳聚糖溶液中，形成冷藏淡水鱼片涂膜保鲜剂；所述月桂酸单甘油酯与乙醇的质量比为1:0.8～1.2；所述月桂酸单甘油酯与吐温20的质量比为1:5～7；所述月桂酸单甘油酯与水的质量比为1：7～9。本发明所制得的抗菌涂抹保鲜剂无刺激性气味，能够有效抑制菌落总数，且能够有效抑制嗜冷菌假单胞菌、产H |
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| 搜索关键词： | 一种 冷藏 淡水 鱼片 保鲜剂 制备 方法 及其 产品 应用 | ||
【主权项】：
一种冷藏淡水鱼片涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于：将月桂酸单甘油酯、乙醇、吐温20和水混合，以100～200rpm搅拌15～25min后，在35～45KHz下超声处理30～90min，然后加入到壳聚糖溶液中，形成冷藏淡水鱼片涂膜保鲜剂；所述月桂酸单甘油酯与乙醇的质量比为1:0.8～1.2；所述月桂酸单甘油酯与吐温20的质量比为1:5～7；所述月桂酸单甘油酯与水的质量比为1：7～9。
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