[发明专利]一种高硒麦芽及其制备方法在审
| 申请号： | 201611077060.9 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106616361A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 马丽佳;袁林喜 | 申请（专利权）人： | 苏州硒谷科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L33/16 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙)32257 | 代理人： | 杨慧林 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种高硒麦芽及其制备方法，硒生物营养强化小麦粒依次置于次氯酸钠水溶液和水中浸泡、恒温恒湿发芽、采样、干燥的步骤，得到高硒麦芽。本发明的制备方法制得的高硒麦芽，总硒含量相对原有小麦粒提高60‑80％，实现了硒含量的二次强化。发芽后分为芽、籽粒、根三部分，其中籽粒内有机硒含量≥60％，芽内有机硒含量≥80％，根内有机硒含量≥75％，有机硒转化效率较高，食用安全，适宜工业化推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高硒麦芽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将硒生物营养强化小麦粒置于次氯酸钠水溶液中浸泡，然后取出水洗至无次氯酸钠残留，得到处理后的小麦粒；(2)将步骤(1)中处理后的小麦粒置于水中浸泡4‑7h，取出、放置发芽，麦芽长至长度为2‑6cm时进行采集；(3)将步骤(2)中采集的麦芽风干10‑14h，然后干燥至恒重，得到所述高硒麦芽。
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