[发明专利]一种橘子茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种橘子茶的制作方法，具体步骤为步骤一、原料准备准备新鲜的橘子皮、大米、25度白酒、水以及茶叶；步骤二、炒制将橘子皮与大米一起放入锅中炒制；步骤三、粉碎将橘子皮取出，用粉碎机粉碎成颗粒；步骤四、腌制将橘子皮颗粒和茶叶放入容器中，再加入白酒，然后将容器密闭腌制7~8h；步骤五、蒸制将水加入容器中，再把容器密闭，放入蒸锅中进行蒸制；步骤六、过滤挤压把容器中的混合物倒出，用纱布包住进行过滤挤压，得到的滤液即为橘子茶。本发明不仅很好的保留了橘子皮丰富的营养价值，并且将橘子皮中的芳香烃类物质充分溶出，使得橘子茶中具有明显的橘子香味。

主权项

一种橘子茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、原料准备：按质量份数准备新鲜的橘子皮5份、大米3份、25度白酒0.3~0.5份、水10份以及茶叶5份；步骤二、炒制：将橘子皮与大米一起放入锅中，在80~90℃下炒制3min；步骤三、粉碎：待炒制完毕，将橘子皮取出，用粉碎机粉碎成60~80目的颗粒；步骤四、腌制：将橘子皮颗粒和茶叶放入容器中，再加入白酒，边加白酒边搅拌，然后将容器密闭，在13~16℃的环境下腌制7~8h；步骤五、蒸制：待腌制完毕，将水加入容器中，再把容器密闭，放入蒸锅中进行蒸制，蒸制时间为30min；步骤六、过滤挤压：待蒸制完毕，将容器取出，放置5~10min进行冷却，再把容器中的混合物倒出，用纱布包住进行过滤挤压，得到的滤液即为橘子茶。