[发明专利]一种黄豆酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201611042448.5 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106722179A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 黄玲玲 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种黄豆酱及其制备方法，按照以下重量份原料制成黄豆60‑70份、面粉30‑40份、胆参10‑15份、当归10‑15份、桂圆肉10‑15份、红枣10‑15份、猪肉25‑35份、辣椒20‑25份、姜10‑15份、蒜10‑15份、乳酸菌3‑5份、盐15‑20份、白糖15‑20份、大豆油20‑25份。该黄豆酱的制备方法简单，包括煮豆、捂豆、发酵、翻炒等步骤。该黄豆酱具有补气养血、护肤美容、提高身体免疫力的功效，风味独特，能促进食欲和消化，不添加任何食品添加剂，是一种保健的食疗佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄豆酱，其特征在于，按照以下重量份原料制成：黄豆60‑70份、面粉30‑40份、胆参10‑15份、当归10‑15份、桂圆肉10‑15份、红枣10‑15份、猪肉25‑35份、辣椒20‑25份、姜10‑15份、蒜10‑15份、乳酸菌3‑5份、盐15‑20份、白糖15‑20份、大豆油20‑25份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西大学，未经广西大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611042448.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
