[发明专利]一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法，具体包括以下几个步骤（1）水处理将自来水进行软化处理，然后进行逆渗透处理制得RO水；（2）溶液准备选用少量的溶糖，利用搅拌设备高速搅拌，利用硅藻进行糖液过滤提高清洁度，降低糖液冷却温度，温度冷却至40摄氏度后放入暂存桶；（3）原料准备；（4）茶汁萃茶；（5）陈皮研磨；（6）调配工艺；（7）杀菌；（8）饮料进行灌装。本发明将陈皮普洱茶制成饮料，提高和丰富了普洱的口感层次；让两者的保健效果相得益彰，长期饮用能得到很好的保健效果，提高饮用者的机体免疫以及抗衰老能力；同时，本发明还具备了降血脂，止咳化痰，降胆固醇等养生效果。

主权项

一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下几个步骤：步骤一、水处理：将自来水进行软化处理，然后进行逆渗透处理制得RO水；步骤二、溶液准备：选用少量的溶糖，利用搅拌设备高速搅拌，利用硅藻进行糖液过滤提高清洁度，降低糖液冷却温度，温度冷却至40摄氏度后放入暂存桶；步骤三、原料准备：采摘新鲜成熟的新会大红柑，选取完整无损的新会大红甘，然后采用清水将果身清洗干净，采用人工开皮方式，去除柑果的果肉，只留果皮，然后把新鲜的果皮进行天然晒干，去除果皮的水分，把晒干的果皮存放在阴凉干燥处自然陈化得到陈皮原料，然后挑选普洱茶的各个级别，普洱茶最好为云南普洱茶，根据不同等级，陈皮原料可以选用新会陈化1‑10年份的陈皮进行加工提取陈皮原液；步骤四、茶汁萃茶：将普洱茶放入萃茶设备，利用萃茶设备萃取茶汁，加热3小时，温度值90摄氏度，萃取完后进行过滤，利用桶式过滤器进行茶叶过滤，然后精致冷却至15摄氏度，冷却后对过滤后的茶汁进行清净，放入暂存桶暂存；步骤五、陈皮研磨：将上述制得的陈皮，洗净后放入研磨机，利用研磨机进行研磨，研磨成粉状，将粉状的陈皮进行过滤，去掉较粗颗粒的陈皮，放入收集桶内暂存；步骤六、调配工艺：将糖液、茶汁以及粉状的陈皮粉、RO水和辅料放入到调配桶中进行调配，调配时，需进行整体加热，加热温度为45‑60摄氏度为最佳，控制糖度，各分所占百分比分别为：糖液10%或者糖液0%、茶汁30%、陈皮粉12%、RO水45%以及辅料3%，调配完成后静置冷却，糖液0%时该饮料为无糖型饮料；步骤七、杀菌：利用杀菌机，首先进行预热，然后进行高温杀菌，最后杀菌完成，进行回流冷却，静置；步骤八、饮料进行灌装：将上述步骤制得的饮料灌装如包装盒内，然后进行封装出厂。