[发明专利]一种复合蛋白组合物、复合蛋白发酵乳基料、可常温保存的复合蛋白饮料及制备在审
| 申请号： | 201611014226.2 | 申请日： | 2016-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN108064962A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 刘新征;刘雷;巴根纳;樊启程;赵六永;闫盘炜;郭美丽 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06;A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 张文祎;赵晓丹 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 公开了一种复合蛋白组合物，它包含豆浆粉和牛乳，其中，豆浆粉中的大豆蛋白与牛乳中的牛乳蛋白的质量比为5～6:4～5。本发明还公开了含上述复合蛋白组合物的复合蛋白发酵乳基料及可常温保存的复合蛋白饮料。该复合蛋白组合物能极大的缩短发酵乳基料及酸性复合蛋白饮料的发酵时间，且使得得到的酸性复合蛋白饮料在保证营养功能的条件下在常温下具有长的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 复合蛋白 复合蛋白饮料 常温保存 牛乳 豆浆粉 发酵乳 发酵乳基料 大豆蛋白 牛乳蛋白 营养功能 保质期 常温下 质量比 制备 发酵 保证 | ||
【主权项】：
1.一种复合蛋白组合物，其特征在于：它包含豆浆粉和牛乳，其中，豆浆粉中的大豆蛋白与牛乳中的牛乳蛋白的质量比为5～6:4～5。
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